Платинова Буковина

Представляю вам рецепт эклеров - вкусных  не сложных в приготовлении.

Ингредиенты:

250 г муки
110 г сливочного масла
1.5 ч. ложки сахара
4 яйца
250 мл воды
соль

Способ приготовления:

В кастрюльку вылейте воду. Добавьте сливочное масло, пару щепоток соли и сахар. Если у вас соленое масло - не добавляйте соль. Все доведите до кипения. Как только закипело - снимите с огня. В эту жидкость вы вмешиваете муку - очень энергично. Лучше не венчиком, так как масса будет достаточно густая, а деревянной ложкой или лопаткой. После того, как вы вмешаете всю муку - попробуйте температуру теста. Она не должна быть кипящей. При добавлении сырых яиц они могут свариться - это испортит эклеры. Охладите тесто до очень теплого, (ближе к горячему).

Далее вы по одному добавляете яйца - продолжая перемешивать. После того, как яйца вмешены - готовите противень. Его надо смазать маслом. Тесто выкладываете либо в кулинарный мешок, либо в одноразовый пакет (так делаю я - просто вырезаю в дне пакета отверстие диаметром 1-2 см).

"Выдавливаем" эклеры на противень. Обязательно оставляйте расстояние между эклерами 3 см! Эклеры поднимутся.

Далее - выпекаем эклеры при температуре 180 градусов 25 минут. Потом советую еще 15 минут не вынимать эклеры - просто снизьте температуру.

Затем вынимаете эклеры, охлаждаете. Можно наполнять начинкой кондитерским шприцем, а можно - ложкой, разрезав эклер сбоку. Начиняете заварным кремом - непременно со сливочным маслом!

Патрисия Жульен

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Шкідливе морозиво на полицях магазинів України Фахівці з харчової безпеки попереджають про небезпеку так званого морозива з
- 06.05.2025 13:36

Вредное мороженое на полках магазинов Украины Это мороженое лучше оставить на полке: что не стоит покупать в магазинах Украины
- 05.05.2025 11:43

Трамп зробив заяви щодо шляхів врегулювання війни між Україною та Росіє Президент США Дональд Трамп зробив низку гучних заяв щодо можливих
- 05.05.2025 11:38

Трамп выразил осторожный оптимизм в отношении будущего мирного соглашения На вопрос о том, планирует ли он в ближайшем будущем встретиться с президентом
- 05.05.2025 11:36

Оформление гражданства Румынии: новый список документов на 2025 год С марта - апреля 2025 года в Румынии вступили в силу обновлённые требования к
- 05.05.2025 10:43

Оформлення громадянства Румунії: новий список документів на 2025 рік
- 05.05.2025 09:52

Пророчества святого Малахии и Папы Франциска Папа Франциск -последний? Пророчество святого Малахии и страх конца света
- 04.05.2025 18:14

Пророцтво Малахії про Папу Франциска Хто такий святий Малахія?
- 04.05.2025 16:18

Дональд Трамп оголосив себе Папою Римським. Портал у пекло відкритий? Дональд Трамп оголосив себе Папою Римським. Портал у пекло відкритий?
- 02.05.2025 21:50

Что такое уравнение Шрёдингера по простому Уравнение Шрёдингера - это фундаментальное уравнение квантовой механики
- 02.05.2025 18:31

Всі новини